Bolo de Chocolate

Este bolo já foi feito há alguns meses, mas a falta de tempo não me deixou publicar a receita. Agora que o o vejo, fico cheia de vontade de voltar a fazê-lo :)

Foi um sucesso, muito fofo e húmido, uma delícia!

Ingredientes:

130 gr. chocolate para culinária

130 gr. margarina

5 ovos

170 gr. açúcar

140 gr. farinha

1 colher de chá de fermento

2 pacotes de natas

Açúcar q.b.

Derreta a margarina em lume brando. Junte o chocolate partido em pedaços e, fora do lume,  envolva até derreter completamente.

Bata os ovos com o açúcar. Junte a mistura de chocolate e incorpore bem. Junte a farinha com o fermento aos poucos e envolvendo cuidadosamente.

Leve ao forno numa forma untada com margarina  e polvilhada com farinha a 180º cerca de 35 min.

Desenforme, deixe arrefecer. Corte em duas camadas e recheie e cubra com as natas batidas com açúcar a gosto. Decore com raspas de chocolate.

Empadão de Atum

Há muito que queria experimentar fazer Empadão de Atum. Aqui em casa sempre fizemos com carne picada, mas agora que provamos este, é difícil escolher um preferido!

Ficou mais que aprovado!

Ingredientes:

1 cebola grande

1 cenoura grande

1/2 pimento verde

2 latas de atum em água

2/3 lata de tomate pelado

1 pacote de puré de batata de compra (leite e água)

1 gema

sal e pimenta preta q.b.

azeite q.b.

Refogue no azeite a cebola picada. Junte a cenoura ralada e o pimento cortado em cubinhos. Deixe cozinhar alguns minutos. Junte o tomate e o atum e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar em lume brando, até ficar bem soltinho.

Prepare o puré de acordo com as indicações da embalagem.

Numa assadeira coloque metade do puré, cubra com o preparado de atum e coloque por cima o restante puré. Pincele com uma gema e leve ao forno até dourar.

Brownies de Halloween

Para o Dia Um... Na Cozinha de Novembro foi escolhido o tema "Doces de Halloween". Confesso que não sou adepta desta celebração, mas fiz o gosto à gula e saíram uns belos Brownies, nada assustadores :) Espero que gostem! Bom feriado! 

Ingredientes:

165 gr. margarina

200 gr. de chocolate de leite

3 ovos

2 colheres de chá de canela

165 gr. de açúcar amarelo 

2 colheres de farinha

1 colher de sopa de chocolate em pó

1. Derreter a margarina em lume brando

2. Partir o chocolate em pedaços pequenos e juntar à margarina derretida, mexendo até que o chocolate se incorpore completamente na margarina.

3. Bata os ovos com o açúcar.

4. Adicione a mistura de chocolate e envolva bem.

5. Junte a farinha, o chocolate em pó e a canela e misture bem, sem bater.

6. Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele-o com manteiga derretida.

8. Deite a massa no tabuleiro.

9. Leve ao forno a 180º cerca de 30 min. Vá controlando a cozedura com um palito para que os Brownies não fiquem demasiado secos.

11. Deixe arrefecer completamente na forma. Desenforme e corte em quadrados. Decore a gosto. Eu recortei moldes de figuras e polvilhei com açúcar inglês.