22 de maio de 2017

Bolo de Laranja

Este é o melhor bolo de laranja que já saiu da minha cozinha. Com ovos e laranjas caseiras, também não é de admirar :)
Ficou perfeito, muito fofo e bem húmido!

Ingredientes:
4 ovos
2 canecas de açúcar
3 canecas de farinha
3/4 caneca de óleo
3/4 caneca de água morna
1 c. de chá de fermento
3 dl de sumo de laranja

Nota: a caneca é de 250 ml.

Bata os ovos com o açúcar. Junte metade da farinha, envolva bem. Junte o óleo e a água e mexa bem. Junte a restante farinha com o fermento e envolva. Por fim, adicione o sumo de laranja.



6 de maio de 2017

Bolachas de Café

Agora com um bebé não é fácil arranjar tempo! Então, para um lanchinho com amigos fiz esta receita. Estas bolachas são muito fáceis e rápidas de fazer. Ficam muito saborosas e estaladiças e aguentam vários dias assim num recipiente bem fechado.

Ingredientes (ca. de 30 bolachas):
150 gr. manteiga
100 gr. açúcar amarelo
250 gr. farinha
1 c. de chá de fermento
2 c. de sopa de café bem forte

Bata a manteiga com o açúcar. Junte o café. Incorpore a farinha com o fermento e misture bem.
Coloque a massa numa folha de papel de alumínio, molde um tronco e feche. Leve ao frigorífico uma hora. Retire do frio, corte fatias de um cm e molde bolinhas. Coloque sobre um tabuleiro com papel vegetal e pressione com um garfo. Leve ao forno a 180º cerca de 10 min. Deixe ficarem douradinhas, mas tenha atenção para não queimarem por baixo.



4 de maio de 2017

Bolo de Claras e Laranja

Este é o bolo perfeito para darem uso às claras que têm no congelador.
Depois de uma limpeza ao congelador, verifiquei que tinha 8 claras congeladas. Por isso, resolvi fazer este bolinho perfeito para o lanche ou pequeno-almoço.
Fica um bolo com um suave sabor a laranja e extremamente fofo!


Ingredientes:
8 claras
1 pitada de sal
300 gr. farinha
200 gr. açúcar
100 gr. manteiga à temperatura ambiente
150 ml. sumo de laranja
raspa de uma laranja
1 c. de chá de fermento

Bata as claras com uma pitada de sal em castelo. Reserve.
Bata o açúcar e a manteiga. Junte as raspas e o sumo de laranja. Misture bem. Vá juntando a farinha com o fermento, aos poucos, envolvendo bem. Por fim, envolva suavemente as claras.
Leve a massa a cozer num forma de buraco untada com margarina e polvilhada com farinha a 180º, durante cerca de 30 minutos.



Fui buscar a receita aqui, mas não fiz a calda, para poupar nas calorias ;)