20 de junho de 2016

Chilli de Frango e Perú

Adaptei esta receita a partir daqui. É muito parecida com a minha outra receita de Chilli, a principal diferença é essencialmente ser feita com carne branca, o que torna esta versão bem mais saudável. Eu fiz em casa a minha própria carne picada, mas podem usar um preparado já comprado (ca. 250 gr).
A receita original leva queijo, mas queria uma versão mais saudável e por isso não adicionei. O "chilli" da receita original é dado pelos flocos de malagueta, que não usei, pois não gosto muito de picante. O meu marido gosta do chilli dele picante e adiciona piri-piri ao dele já no prato ;)

Ingredientes (4 pessoas)
2 peitos de frango
2 bifes de perú
3 c. de sopa de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado
1/2 pacote de polpa de tomate
1 lata pequena de feijão preto
1 lata pequena de feijão manteiga
1/2 lata pequena de milho doce
flocos de malagueta (opcional)
sal, pimenta preta e colorau q.b.

Comecei por preparar a carne picada: Com o martelo de carne bati a carne, cortei em tirinhas e depois com uma faca bem afiada bati a carne repetidamente sobre a tábua até ficar com o aspecto de carne picada.
Pique a cebola e o alho e aloure no azeite. Junte a carne e deixe ganhar cor, mexendo sempre para que se mantenha soltinha. Tempere com sal, pimenta preta e colorau. Junte o tomate pelado, a polpa, o milho, o feijão e os flocos de malagueta. Tape e deixe cozinhar pelo menos 20 minutos.
Sirva bem quente, acompanhado por arroz branco.


11 de junho de 2016

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Para bolinho de fim de semana fiz este bolo de cenoura que ficou uma verdadeira delícia. Dos melhores que já fiz! Experimentem e digam-me o que acham! Bom fim de semana :)
Adaptei a receita daqui.

Ingredientes:
250 gr. cenoura
1 pau de canela
4 ovos
270 gr. açúcar
250 gr. farinha
150 ml. óleo
1 c. de chá de fermento

Cobertura:
2 c. de sopa de açúcar
2 c. de sopa de leite
2 c. de sopa de margarina
3 c. de chocolate em pó

Descasque as cenouras, corte-a em rodelas grossas e coloque num tacho com água e o pau de canela. Deixe cozer. Retire a cenoura da água, coloque no copo da varinha mágica, junte duas colheres de sopa da água da cozedura a e passe com a varinha. Deixe arrefecer.
Bata os ovos com o açúcar. Junte o puré de cenoura e o óleo e envolva bem. Por fim, junte a farinha com o fermento aos poucos, mexendo sempre.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer.
Faça a cobertura: Coloque todos os ingredientes num tacho, leve ao lume mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea. Retire do lume e deixe arrefecer (para engrossar).
Cubra o bolo com a cobertura ou sirva com a cobertura à parte.






9 de junho de 2016

Lasanha de Carne e Legumes

Para o feriado deixo-vos como sugestão esta fantástica lasanha, colorida e saborosa.

Ingredientes (4 pessoas)
250 gr. carne picada 
sal, pimenta preta e colorau q.b.

1 cebola grande
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 cenoura grande ralada
6 c. sopa de tomate pelado
6 c. de sopa de polpa de tomate
1 alho francês (parte branca)
100 gr. milho cozido
2 mãos cheias de espinafres

placas de lasanha q.b. (usei 9)
ca. de 100 gr. queijo ralado mozarella

2,5 dl leite
20 gr. farinha
20 gr. margarina
noz moscada q.b.

Tempere a carne com sal, pimenta preta e colorau. Aloure no azeite a cebola e alhos picados. Junte a carne e envolva, deixe cozinhar até ganhar cor, mexendo sempre para a carne se manter solta. Junte a cenoura ralada, o tomate, a polpa e alho francês laminado finamente. Deixe cozinhar 10 minutos em lume brando. Junte o milho doce e os espinafres. Envolva e deixe cozinhar mais uns minutos.
Prepare o molho bechamel: leve a margarina ao lume, deixe derreter, junte a farinha, envolva com vara de arames, junte um pouco de leite, mexendo sempre até ficar homogéneo. Junte o leite restante e mexa até engrossar. Tempere com noz moscada.
Demolhe as placas em água quente.
Disponha as placas numa assadeira, cubra com metade da carne, cubra com um pouco de bechamel e queijo. Coloque outra camada de placas de lasanha, cubra com a restante carne. Coloque as últimas placas de lasanha, cubra com o bechamel restante e o queijo ralado. Leve ao forno a 180º até ficar bem douradinha.




4 de junho de 2016

Tarte de Morango

Por motivos pessoais, tenho andado um pouco afastada do blogue, mas hoje, felizmente, tive um tempinho para dar uso a uns morangos caseiros fantásticos que ofereceram ao meu marido.
Fiz esta simples Tarte de Morango, que ficou uma delícia. Muito rápida e simples de fazer. Espero que gostem! Bom fim de semana :)

Ingredientes:
1 emb. massa folhada
25 cl. leite
1 ovo
80 gr. açúcar
1 pau de canela
1 casca de limão
30 gr. farinha maisena
ca. 300 gr. morangos
1 colher de sopa de açúcar (para polvilhar)
1 colher de sopa de margarina (para untar a forma)

Bata o ovo com um pouco de leite, junte ao restante leite. Coloque num tacho com o açúcar,  a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume e deixe aquecer um pouco até o açúcar se dissolver. Junte a farinha e vá mexendo sempre com a vara de arames em lume brando até começar a engrossar. Retire do lume.
Unte uma tarteira com margarina, cubra com a massa folhada e pique o fundo.
Lave bem os morangos, seque-os e corte-os em fatias.
Coloque o creme sobre a massa e cubra com os morangos. Dobre a margem exterior da massa para dentro. Polvilhe com açúcar e leve o forno a 180º cerca de 20 minutos ou até a massa ficar bem douradinha.