27 de abril de 2016

Arroz de Polvo à Moda da Alice

Esta receita de Polvo é da minha mãe, e como não podia deixar de ser, é deliciosa :)
Espero que gostem!

Ingredientes (4/5 pessoas):
800 gr. polvo congelado (usei pota)
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1/2 limão
1 folha de louros
1 raminho de salsa
sal

1 cebola pequena
1 dente de alho
300 gr. arroz
3x o volume do arroz em água a ferver
1 lata de tomate pelado em pedaços
sal e pimenta preta q.b.

Descongele o polvo de véspera, deixando-o no frigorífico. Coloque numa panela com o alho laminado, a cebola cortada ao meio, o limão em quartos, o louro, a salsa e o sal. Cozinhe em lume brando, até o polvo ficar bem tenro. (cerca de 45/60 mim.)
Faça o refogado para o arroz: pique uma cebola pequena, um dente de alho, refogue em 4 colheres de sopa de azeite. Deixe alourar. Junte o tomate pelado e o arroz. Junte a água a ferver. Tempere com sal e pimenta. Junte o polvo cortado. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.




24 de abril de 2016

Bolo de Iogurte e Limão

Um bolinho muito simples de fazer, perfeito para o lanche!
Bom domingo :)

Ingredientes:
2 iogurtes naturais açucarados
2 copos de iogurte de açúcar
3 ovos
1/2 copo de iogurte de óleo
1/2 copo de iogurte de sumo de limão
4 copos de iogurte de farinha
1 colher de chá de fermento 


Bata os iogurtes, com o açúcar e os ovos. Bata bem até que o açúcar se dissolva completamente. Junte o óleo e o sumo de limão. Envolva bem. Junte a farinha com o fermento e envolva bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe-as com farinha, adicione  a massa e leve ao forno a 200º cerca de 30 min. Verifique a cozedura com um palito.





12 de abril de 2016

Alheira de Aves no Forno com Batatinha a Murro e Espinafres Salteados com Alho

Adoro alheira e se puder acompanhá-la desta maneira, melhor :)
Estas são bem picantes e por isso os espinafres são perfeitos como acompanhamento, pois acalmam a sensação do picante! Aconselho!

Ingredientes (2 pessoas):
2 alheiras de aves
6/8 batatinhas para assar
6 dentes de alho
4 blocos de espinafres congelados
sal e pimenta preta q.b.
azeite q.b.

Prepare as batatas de acordo com esta receita. Na mesma assadeira, coloque as alheiras envolvidas em papel de alumínio, depois de picá-las com um palito, com uma colher de chá de azeite e um dente de alho esmagado. Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º. A meio da cozedura, abre a  folha de alumínio e vire as alheiras, torne a fechar bem. Vá virando as batatas.
Coloque água a ferver. Coloque os blocos de espinafres na água deixe descongelar e cozer durante 5 minutos. Escorra. Numa sertã coloque os espinafres, um dente de alho laminado e uma colher de chá de azeite. Deixe cozinhar alguns minutos, para os espinafres tomarem o sabor do alho. Sirva bem quente.


7 de abril de 2016

Bolo de Laranja e Aveia

Este bolo é para amantes de laranja (como eu!), pois sabe MESMO a laranja! Fica bem húmido e é delicioso!
Inspirei-me nesta receita do Bolo de Laranja Persa, que se caracteriza por usar toda a laranja. Espero que gostem!

Ingredientes:
3 ovos
300 gr. açúcar
2 laranjas
200 gr. farinha de aveia
1 c. de chá de canela
1 c. de chá de fermento

Para a calda:
100 gr. açúcar
6 cl. água
sumo de 1 laranja

Lave bem as laranjas. Coloque-as numa panela com água fria, leve ao lume e deixe ferver 15 minutos. Escorra e repita o processo, começando sempre com água fria, até que a casca perca a amargura. (Repeti o processo 3 vezes)
Corte as laranjas, retire as pevides e passe com a varinha mágica. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar. Junte a laranja e a farinha de aveia. Envolva bem. Junte a canela e o fermento. Misture. Coloque numa forma untada com margarina  e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
Deixe arrefecer completamente.
Prepare a calda: numa tacho coloque a água, o açúcar e o sumo de laranja. Leve ao lume e deixe ferver um pouco. Deixe arrefecer.
Deite a calda sobre o bolo.