Esta receita de Polvo é da minha mãe, e como não podia deixar de ser, é deliciosa :)
Espero que gostem!
Ingredientes (4/5 pessoas):
800 gr. polvo congelado (usei pota)
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1/2 limão
1 folha de louros
1 raminho de salsa
sal
1 cebola pequena
1 dente de alho
300 gr. arroz
3x o volume do arroz em água a ferver
1 lata de tomate pelado em pedaços
sal e pimenta preta q.b.
Descongele o polvo de véspera, deixando-o no frigorífico. Coloque numa panela com o alho laminado, a cebola cortada ao meio, o limão em quartos, o louro, a salsa e o sal. Cozinhe em lume brando, até o polvo ficar bem tenro. (cerca de 45/60 mim.)
Faça o refogado para o arroz: pique uma cebola pequena, um dente de alho, refogue em 4 colheres de sopa de azeite. Deixe alourar. Junte o tomate pelado e o arroz. Junte a água a ferver. Tempere com sal e pimenta. Junte o polvo cortado. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.