1 de janeiro de 2016

Coroa de Frutos Secos

Para o Rapinanço Natalício, tema da edição do Dia Um... Na Cozinha de Janeiro, que consistia em confecionar uma receita alusiva ao Natal ou Ano Novo de um dos membros do grupo, escolhi esta Coroa de Frutos Secos da querida Alexandra da página Jovens Donas de Casa. Adoro a sua página, sempre repleta de delícias, sendo esta Coroa a que mais me chamou atenção. Fiz pequenas alterações à receita, pois não tinha aguardente e dispenso a gila, mas coloco a receita original abaixo. Deixo aqui também o link para a receita.
Ficou uma verdadeira delícia, perfeita para a mesa de Ano Novo!
A todos desejo um feliz 2016!


Ingredientes: 
500 g farinha 
3 ovos (tamanho L)
100 g açúcar (usei açúcar amarelo)
100 g de manteiga
11 g. fermento (usei fermipan)
0,5 dl de leite, 
½ cálice de aguardente (usei vinho do Porto)
raspa de 1 laranja, 
1 colher (café) sal fino, 
frutos secos q.b. (usei noz, amêndoa, amendoim e caju)
gila q.b. (não usei)
1 gema de ovo para pincelar.

Preparação:
Aqueça ligeiramente o leite e desfaça nele o sal e o fermento.
À parte, bata os ovos, adicione-lhes a manteiga derretida (não muito quente) bem como o leite e a água ardente.
Coloque a farinha numa taça e adicione-lhe a raspa das laranjas. Posteriormente junte-lhe também o açúcar e misture tudo.
Faça um buraco no meio e deite nele a mistura dos ovos com o leite e amasse tudo.
Ao fim de estar tudo bem envolvido, adicione alguns frutos secos e continue a amassar até que a massa comece a desprender das mãos (se notar que a massa está muito seca, pode adicionar mais um ovo -depende do tamanho dos ovos-).
Alise a massa (com as mãos), tape-a com um pano e coloque-a num local quente e deixe levedar entre 1h e 2h.
Quando a massa dobrar o seu volume, retire bolas da massa e dê forma ao bolo. 
Pincele a massa com as gemas e decore-o com os frutos secos e um pouco de gila. Deixe levedar novamente cerca de 15 minutos.
Posteriormente leve-o ao forno (180º) aproximadamente 30 minutos.
Para que a base do bolo não fique queimada, pode forrar o tabuleiro com papel vegetal e polvilha-lo com farinha.






4 comentários:

  1. Ficou um lindo bolo de frutos.
    Desejo um Feliz Ano de 2016
    Bjs

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  2. Olá Sara.
    Ficou tão linda, a tua coroa de frutos secos, mesmo apropriada para esta época.
    Beijinhos e Bom Ano!
    Paula

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  3. Ficou linda a tua coroa. Mais uma vez obrigada por seguires a minha receita. Beijinhos

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  4. Parece ser fantastica! Feliz ano novo! Beijinhos

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