23 de agosto de 2013

Cupcakes de Cenoura

No âmbito do projeto "A Escolha do Ingrediente" do blog Tertúlia da Susy  (https://www.facebook.com/notes/tertulia-da-susy/projeto-a-escolha-do-ingrediente/291958977601433) , preparei esta receita de Cupcakes de Cenoura. 

Este mês, o blog anfitrião do projeto é o Fornadas de Miminhos e o ingrediente escolhido foi a Cenoura e aqui deixo a minha participação no mesmo.


Adaptei a minha receita deste site:

Ingredientes (16 cupcakes):
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 pitada de noz moscada
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
2 ovos
1 chávena de cenoura ralada
1/2 chávena de leite

Misture a farinha, o fermento, o sal, a canela, a noz moscada e o gengibre.
À parte, misture o açúcar e o óleo. Junte os ovos, um de cada vez e misture bem. Junte a mistura de farinha à mistura dos ovos em duas fases, envolvendo bem. Por fim, junte a cenoura e o leite. Misture bem e deite nas forminhas.

Leve ao forno a 180º durante 20 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Faça a cobertura
140 g. queijo creme
100 g. açúcar inglês
1 colher de café de aroma de baunilha
2 colher de café de corante amarelo
1 colher de café de corante vermelho

Bata o queijo com o açúcar, o aroma de baunilha e os corantes. O objetivo é obter um tom alaranjado e uma consistência firme.
Coloque o preparado num saco de pasteleiro e decore os cupcakes a gosto.






4 comentários:

  1. Olá Sara!! :)
    Muito obrigada pela participação!! Os queques ficaram lindos só apetece pegar. se o computador o permitisse....! Já não estavam aí, eheheh

    Beijinhos,
    Mafalda

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  2. Esses cupcakes devem ser bem saborosos e gulosos, adorei.
    Obrigada pela participação, kiss
    Susana

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    Respostas
    1. Obrigada Susana.Parabéns pela iniciativa. Espero poder participar mais vezes. Beijinhos

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